@ H E R T Z 1

Pannenkoeken
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten voor 2-3 personen:
250 gram bloem
snufje zout
500 ml melk
2 grote eieren
(snuf kaneel)
1 appel
scheutje olijfolie
boter om te in te bakken

Bereiding
Schil de appel en rasp deze fijn.
Zeef de bloem en mix dit samen met het zout en de kaneel met de helft van de melk. Voeg een voor een de eieren toe (mix het ondertussen door) en voeg tot slot beetje bij beetje de rest van de melk en een scheutje olijfolie toe. Roer de geraspte appel door het beslag.
Verwarm een beetje boter in een koekenpan, zorg er voor dat de pan goed heet is voor je de pannenkoeken gaat bakken.
Verdeel (bijvoorbeeld met een soeplepel) beslag in de pan en bak de pannenkoek om en om mooi bruin. Herhaal dit tot het beslag op is.

Variatie luchtige eierpannenkoek
2 eieren extra

Bereiding:
Meng de bloem met het zout en mix of klop de helft van de melk er door.

Klop de eieren in een andere kom luchtig. Voeg de eieren toe aan het mengsel en klop dit door elkaar. Voeg tot slot de overige melk er bij en klop dit nog even door zodat alles goed gemengd is.